Die Bäckerei Seidel ist eine der ältesten und bekanntesten Bäckereien der Stadt Rodewisch und wurde 1992 von Herrn Werner Herrmann an den jetzigen Bäckermeister Michael Seidel übergeben.
Sie ist auch heute noch ein kleiner gemütlicher Familienbetrieb mit insgesamt 6 Mitarbeitern, in der man oft im Laden auch immer noch von der Chefin oder dem Chef persönlich bedient wird.
Trotz umfangreicher Modernisierung und Neuausstattung der Backstube wird das Brot immer noch nach althergebrachter Weise aus reinem Natursauerteig im Steinbackofen gebacken
und auch für viele andere Backwaren werden noch die alten traditionellen Rezepte verwendet.